ความเชื่อในเรื่องอาหารของชาวใต้


จากบทความของ รศ.อุดม หนูทอง คณะศิลปศาสตร์ ม.วลัยลักษณ์ ได้อธิบายไว้ว่า เนื่องจากภูมิประเทศของภาคใต้มีลักษณะเป็นภูเขาขนาบข้างด้วยทะเล ทำให้วัตถุดิบมี ความอุดมสมบูรณ์ นำมาปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ ทำให้ชาวใต้อยู่กินกันแบบเรียบง่าย โดยอาหารหลักจะอยู่ที่ข้าวเจ้า โดยมีข้าวเหนียวใช้ตามงานพิธีกรรมเท่านั้น 

   ความเชื่อที่เกี่ยวข้องกับอาหารนั้น รศ.อุดม ยกตัวอย่างว่า หญิงตั้งครรภ์จะมีข้อห้ามมากเป็นพิเศษ จะห้ามกินปลามัน (ปลาไม่มีเกล็ด) ผักเลื้อยต่างๆ ในส่วนของโรคภัยไข้ เจ็บก็มีอาหารที่เป็นของแสลงเช่น คนเป็นริดสีดวงทวารจะห้ามกินปลาไหล ปลากระเบน เป็นต้น 

  นอกจากนี้ยังมีอาหารตามฤดูกาลที่ช่วยเสริมธาตุในร่างกาย เช่น ในฤดูฝนต้องกินของที่มีรสเผ็ดร้อน ถ้าฤดูร้อนก็กินของที่มีรสเย็น อย่างน้ำมะพร้าว ซึ่งสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เรียกว่า เป็นความเชื่อแต่เป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านที่สั่งสมกันมายาวนาน

   บทความข้างต้นนั้น ทำให้เราได้รับความรู้เกี่ยวกับเรื่องของประโยชน์ของการรับประทานอาหารพอสมควรนะคะ อีกทั้งยังช่วยให้เราได้ทราบความวัฒนธรรมการกินของ ชาวใต้นั้นก็แฝงไปด้วยความเชื่อมากมายเช่นกัน ซึ่งก็ไม่ต่างจากภาคอื่นๆเลยค่ะ







ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก http://www.bangkokhealth.com/

บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับไป ด้านบน

Thaiza update: